Thunfisch - Avocado - Sandwich

schneller frischer Sommer - Snack, picknicktauglich

Die benötigte Menge Eisbergsalat waschen , abtupfen oder trocknen. Die Avocado in der Mitte längs durchschneiden, öffnen , vom Kern befreien (Vorsicht, glitschig!). Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausheben, in kleine Stücke schneiden , in eine hohe Schüssel geben.

Die Zwiebel in kleine Stücke würfeln , den Thunfisch abtropfen lassen, ebenfalls zerkleinern , beides zur Avocado geben. Kräftig durchrühren. Die benötigte Menge Zitrone am Stück abschneiden, entkernen , über dem Mix auspressen. Wer einen Stabmixer hat, kann hier ein wenig nachhelfen , die Masse behutsam cremig rühren. Grob schmeckt es jedoch auch sehr gut.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wer es deftiger mag, nimmt Thunfisch in Öl (abgetropft), fügt noch Mayonnaise , Knoblauch hinzu , rührt gut durch.

Ich empfehle, das Brot zu toasten. Wer das nicht mag, kann es aber auch lassen. Das ist Geschmackssache. Wenn der Toast sofort verspeist werden soll, 4 Scheiben Brot mit Eisbergsalat belegen. Evtl. klein zupfen. Mit einem Löffel die Masse gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Dann die freien Toastscheiben als Deckel draufsetzen.

Sofern die Sandwiches mitgenommen werden sollen, die Toasts eine kurze Zeit abkühlen lassen, dabei (wegen der Feuchtigkeit) hochkant lagern (wie ein Kartenhaus). Dann wie beschrieben belegen.

Tipp: Viele mögen solch eine Kombination auch mit hart gekochten Eiern.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot (Sandwichtoast), evtl. vollkorn
4Blätter	Eisbergsalat
1	Avocado(s), reif
0,3	Zwiebel(n) oder Schalotten
1Dose/n	Thunfisch im eigenen Saft
0,2	Zitrone(n), entkernt, gepresst
	Salz und Pfeffer
½Zehe/n	Knoblauch, gepresst, evtl.
1 ½EL	Mayonnaise, evtl.
evtl.	Thunfisch in Öl
evtl.	Ei(er), hart gekochte

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