Möhren - Kokossuppe

super lecker!

Zwiebeln grob zerkleinern, Knoblauch grob hacken , mit etwas Butter oder Öl in einem größeren Topf goldgelb anbraten. Danach in Scheiben geschnittene Möhren zugeben , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Gemüsebrühe zufügen , so lange köcheln, bis die Möhren weich sind. Suppe fein pürieren.

Kokosmich (Kalorien-Bewusste nehmen 1/2 Dose) dazugeben , nach Belieben mit Chili, Pfeffer, Instant-Brühe oder Salz, Ingwer , Kurkuma abschmecken. Die Suppe sollte ruhig pikant bis scharf sein.

Schmeckt besonders gut mit angebratenen Garnelen als Einlage. Aber auch ohne ein Genuss!

Zutaten

500g	Möhre(n)
2dicke	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose	Kokosmilch
750ml	Gemüsebrühe
	Butter, oder Öl
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver
	Ingwerpulver
	Kurkuma
	Zucker
	Brühe, instant

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net