Limoncello

Italienischer Schnaps

Die Zitronen mit einem Sparschäler dünn schälen, damit nichts Weißes an den Schalen bleibt. Mit dem Alkohol in ein verschließbares Glas geben. Verschließen , ca. 5 - 10 Tage in die Sonne stellen. Der Alkohol verfärbt sich bei genügend langer Sonneneinstrahlung goldgelb.

Nun nehmen wir 1250 g Wasser, die wir zum Kochen bringen. In das kochende Wasser geben wir 450 g Zucker zum Auflösen.

Nachdem das Zucker-Wasser-Gemisch abgekühlt ist, wird der gefilterte Alkohol (Kaffeefilter) mit der Mischung vermengt , in Flaschen abgefüllt. Wartezeit ca. 1 Woche, im Gefrierfach lagern.

Zutaten

6große	Zitrone(n), unbehandelt
1Liter	Alkohol (90 - 95 %)
450g	Zucker
1250g	Wasser

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