Zitronen - Garnelen - Pastete

im Thermomix oder in der Pfanne zubereitet

Die Butter im Thermomix schmelzen (Varoma, ca. 1 Min.). Die Garnelen , den Knoblauch dazugeben , weiter rühren, bis Garnelen rosa , gar sind (ca. 5 Min., 100°C, Stufe 2). Abkühlen lassen.

Dann ca. 3 EL frisch gepressten Zitronensaft , ca. 1 TL abgeriebene Schale , Muskat dazugeben , alles auf Stufe 6 ca. 10 Sek. pürieren (evtl. zwischendurch mit dem Spatel runterschaben). Nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen, Mayonnaise , Schnittlauch dazugeben , alles ca. 20 Sek. auf Stufe 2 verrühren. Im Kühlschrank mindestens 1 Std. erkalten lassen.

Schmeckt w,erbar mit frischem Baguette oder auf Cracker. Das Ganze kann man auch in der Pfanne , mit dem Zauberstab machen.

Zutaten

750g	Garnele(n), roh, küchenfertig
100g	Butter
3Zehe/n	Knoblauch
½	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon
2EL	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
	Muskat
etwas	Schnittlauch, frischer

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