Dörrobstkompott in Balsamessig

Rezept für Dörrobstkompott in Balsamessig

Zucker karamellisieren lassen (goldgelb), danach Dörrobst auf den Zucker geben , mit Balsamessig ablöschen (kann spritzen , unangenehm beim inhalieren sein). Mit dem Rotwein auffüllen, die Zimtstange dazu , im geschlossenen Topf, bei kleiner Hitze weich kochen. Abkühlen lassen , zu Zimt- oder Teeparfait servieren.