Indisches Lammgulasch

Rezept für Indisches Lammgulasch

Öl erhitzen Lammgulasch scharf anbraten, Schalotten dazu geben. Gewürze , grünen Pfeffer zufügen. Lammfond angießen , salzen. 1,5 Std. bei milder Hitze garen. Paprika säubern, halbieren , in feine Streifen schneiden. Backobst grob würfeln, beides dazugeben, zugedeckt 20 min. garen.
Mandeln ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, in der Moulinette fein hacken, Gulasch damit binden. Mit Salz , Pfeffer würzen, dazu passt Reis.