Crostini mit Ricottacreme

Rezept für Crostini mit Ricottacreme

Die Tomaten waschen , halbieren. Die Kerne , den Stielansatz entfernen, die Fruchthälften in sehr kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls fein würfeln. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Lauchzwiebel putzen , grobe Teile entfernen, gründlich waschen , mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Die Ringe nochmals halbieren. Den Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Den Frischkäse zusammen mit den Tomatenwürfeln, dem Schinken, den Zwiebelstreifen sowie dem Knoblauch verrühren. Den Parmesankäse untermischen , die Masse mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Weißbrotscheiben mit der Creme bestreichen. Die Brote in der Mitte des vorgeheizten Backofens etwa 4-5 Minuten backen, bis sie knusprig , leicht gebräunt sind. Heiß mit einem kleinen Salat servieren.