Schokoladen - Marmelade

Rezept für Schokoladen - Marmelade

Von der Kuvertüre 2 EL grob reiben, den Rest hacken , im Wasserbad schmelzen; aus dem Zucker , dem Wasser einen hellen, leichten Sirup kochen; die Eigelb in diesem Sirup im Wasserbad dickschaumig schlagen; auf Handwärme abkühlen , nach , nach die flüssige Schokolade unterschlagen; nach völligem Abkühlen die übrige geriebene Kuvertüre , die Mandeln bzw. Nüsse unter die Masse mischen , in ein Marmeladenglas mit Twist - Off - Deckel abfüllen.