Khoreseht Fassainga

exotisches Entengericht aus dem Iran

Ente oder Entenbrust in große Stücke teilen, in Öl gut durchbraten, dann herausnehmen , beiseite stellen. Im selben Topf die Zwiebel anbraten, die gemahlenen Walnüsse dazugeben , unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten rösten. Ca. 500 ml Wasser oder Brühe dazugießen. Safran, Adwieh, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Zucker sowie Pfeffer , Salz nach Geschmack dazugeben , 0,5 St,en köcheln lassen.
Dann die Ententeile dazugeben , eine weitere St,e köcheln lassen.

Mit Reis , arabischem Brot sowie Joghurt mit Minze , Gurke servieren.