Erzgebirgischer Buttermilchgetzen

Rezept für Erzgebirgischer Buttermilchgetzen

Die Kartoffeln werden geschält , gerieben, das Salz , die Buttermilch untergerührt. Der Speck wird in kleinen Würfeln geschnitten in backofenfesten Form auf dem Herd knusprig ausgelassen , der Teig vorsichtig dazugekippt.

Das Ganze kommt für 20 min bei 200°C Umluft ins Backrohr , wird anschließend mit Zucker serviert.

Die Kombination Zucker-Speck ist zwar ungewöhnlich, aber hier sehr lecker.