HomeKartoffel - Kotelett - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Kotelett - Auflauf
Die Koteletts im heißem Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen , beiseite legen. Die Champignons halbieren , im Bratfett 4-5 Minuten unter Wenden braten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Für die Soße Zwiebel , Knoblauch fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel , Knoblauch darin anbraten. Mit Mehl bestäuben , kurz durchrösten. Mit Brühe , Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln, Pilze , Erbsen in eine Auflaufform schichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Soße darüber gießen , alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) 20-25 Minuten überbacken.
Wer mag, kann die Béchamelsoße noch mit einigen frischen Kräutern verfeinern. Zu diesem Auflauf passt neben Petersilie auch Schnittlauch oder Thymian sehr gut. Die Kräuter hacken , zum Schluss unter die Soße rühren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 8Stück | Kotelett vom Schwein á ca. 75 g |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 200g | Champignons |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 350ml | Brühe |
| 125g | Schlagsahne |
| 100g | Erbsen, TK |
| 100g | Käse, geriebener |
| evtl. | Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) |
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