Luftiger Vanillepudding

Ohne Puddingpulver!

Die Milch auf dem Herd erhitzen. In der Zwischenzeit die restl. Zutaten im Schüttelbecher zu einem Brei vermischen , unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. Wenn es dickt, von der Platte ziehen , abkühlen lassen (Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet). In der Zwischenzeit die beiden Eiweiß zu Schnee schlagen , unter den abgekühlten Pudding heben.