Kartoffel - Topinambur - Püree

..die etwas andere Variante

Die Kartoffeln , den Topinambur schälen , in wenig Salzwasser garen. Das Wasser anschließend abgießen. Anschließend die heiße Milch mit Butter, Salz , Muskat hinzufügen. Nun nach Bedarf mixen oder stampfen. Heiß als Beilage servieren.

Topinambur gibt dem Kartoffelbrei einen kräftigen, etwas erdigen Geschmack. Deshalb beim ersten Versuch vielleicht etwas weniger Topinambur nehmen (der wächst übrigens super , ohne jegliche Pflege im Garten , ist das ganze über Jahr zu ernten).