Knusperbrust

Rezept für Knusperbrust

Die Tomaten waschen , in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Dachziegelartig in eine Auflaufform legen. Zwiebel , Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden , auf den Tomaten verteilen, salzen, pfeffern , mit Olivenöl beträufeln. Die Hähnchenbrustfilets r,herum salzen , pfeffern , auf das Gemüse legen.

Die Cornflakes grob zerbröseln. Oregano, Petersilie , Paprikapulver dazu geben , alles mit der flüssigen Butter mischen. Die Masse auf dem Fleisch verteilen. Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.

Zutaten

4	Tomate(n), à ca. 100 g
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
400g	Hähnchenbrustfilet (2 Filets)
50g	Cornflakes, natur
½TL	Oregano, getrocknet
1EL	Petersilie, gehackt
½TL	Paprikapulver, edelsüß
60g	Butter, flüssige
	Salz und Pfeffer

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