Galuschel

Pfifferlinge auf schlesische Art

Die Pfifferlinge putzen , mehrmals unter klarem Wasser durchspülen, dann trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln , in der Butter anbraten, die Pilze hinzufügen. Mehl hinzufügen , kurz anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen , 30 Minuten dünsten. Die Sahne hinzu fügen , mit Salz abschmecken. Die gehackte Petersilie darüber streuen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Klöße.

Zutaten

1kg	Pfifferlinge (Galuschel)
1	Zwiebel(n)
100g	Butter
1EL	Mehl
50ml	süße Sahne
	Salz
	Petersilie, gehackte, frisch oder TK

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