Rezept für Baguette mit Hähnchenfleisch und Pfirsichspalten
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstreifen darin gut anbraten, dann mit Pfeffer, Salz , Curry würzen , herausnehmen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen , die Creme fraiche unterrühren. Das Mehl mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren , die Sauce damit binden. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann abschmecken. Baguette in der Mitte durchschneiden, die Hälften wie ein Brötchen aufschneiden , jede Schnittfläche mit Butter bestreichen. Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen, die Früchte halbieren, entsteinen , in Spalten schneiden. Auf den Baguettescheiben das Hähnchenfleisch, die Pfirsichspalten , die Sauce verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen , die Baguettestücke darin 10 bis 15 Minuten backen.
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