Vanillesauce

Rezept für Vanillesauce

Die Vanilleschote längs durchschneiden , das Mark herauskratzen. Die Butter auslassen , mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Eigelbe, Cognac , Vanillemark unterschlagen. Die Sahne steif schlagen , unterheben. Die Eiweiß steif schlagen , unterheben. Die fertige Sauce kühl stellen.

Tipp: Die Sauce ist sehr süß, möglichst zu etwas herberen (ungezuckerte Waldfrüchte) servieren.
Und: Mixer zwischen Sahne- , Eiweißschlagen gründlich reinigen!