Schinken - Porree im Blätterteigmantel

Rezept für Schinken - Porree im Blätterteigmantel

Blätterteig auftauen lassen. Porree in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Porree darin 10 Min. kochen, abtropfen , abkühlen lassen. Je 1 Scheiben Schinken , Gouda um ein Porreestück wickeln , auf den Blätterteig geben. Eiweiß an die Ränder des Blätterteigs streichen , gut andrücken. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen. Eigelb verquirlen , die Blätterteigstücke damit bestreichen. 15 Min. ruhen lassen.
Bei 200 C auf mittlerer Schiene 20-30 min. backen.

Anrichten: Schinken-Porree im Blätterteigmantel auf Teller geben , Salat dazureichen.
Tipp: Zu diesem Gericht passt sehr gut eine pikante Soße, z.B. pikante Gurkencreme