Garnelen in Kokosnuß - Soße

Rezept für Garnelen in Kokosnuß - Soße

Zwiebeln, Chili , die Schale einer halben Zitrone im Mixer pürieren. Zusammen mit Wasser, Basilikum, Kurkuma , Ingwer 10 min. einkochen lassen, bis das Wasser fast verdampft ist. Kokosmilch , Garnelen dazugeben , unter rühren ca.3-4 min.
köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz , etwas Zitronensaft würzen.

Beim Anrichten mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Dazu Basmati-Reis servieren.