Zucchinischaumsuppe

Rezept für Zucchinischaumsuppe

Die Zucchini waschen, mit der Schale blättrig schneiden, in einer Pfanne mit Zwiebel , Knoblauch in Butter anrösten. Mit Suppe aufgießen, Gewürze beigeben , nicht zu weich dünsten. Anschließend in einem Mixer, unter Zugabe von Sahne, fein pürieren. Den Zucchinischaum nochmals kurz aufkochen lassen, mit Schnittlauch , Zucchinischeiben garnieren