Zucchinimus mit Weißwein

Rezept für Zucchinimus mit Weißwein

Die Zucchini würfeln, salzen, pfeffern, im Olivenöl bei geschlossenem Deckel in der Kasserolle schmoren, mit dem Mixstab pürieren. Es soll ein recht festes Mus entstehen, daher evtl. Flüssigkeit abziehen. Mit dem Weißwein angießen , mit Sahne verfeinern.