Mitternachtssuppe mit Sauerkraut

Rezept für Mitternachtssuppe mit Sauerkraut

Hackfleisch in Fett kräftig anbraten, Zwiebel, Knoblauch , Paprikaschoten in Würfel geschnitten , die in Scheiben geschnittene Wurst zufügen, kurz andünsten. Das Tomatenmark beigeben, Bohnenwasser auf 1/2 Liter mit Wasser auffüllen , das Hackfleisch damit ablöschen. Rotwein zusammen mit dem Brühwürfel zugeben , aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen , Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer , Paprika pikant abschmecken. Darf ruhig etwas scharf sein!
Dazu dann der Rest des Rotweins, falls er reicht.