Fränkische Spezialität
Zwiebeln schälen, Möhren waschen, putzen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen, klare Suppe darin auflösen. Essig, Weißwein, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Zucker , Gemüse zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Nürnberger Würstchen hineinlegen , bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Brühe mit Meerrettich , Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt ein Bauernbrot.