Apfel - Gitter - Kuchen

Rezept für Apfel - Gitter - Kuchen

Mehl mit Backpulver, Zucker, Gewürzen, Staubzucker , den restlichen Zutaten vermengen. Diesen Teig im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
Einen Topf nehmen , etwas Wasser hineingeben. Die Äpfel schälen , entkernen. Zucker, Zimt , Maisstärke dazu. 15 Minuten weich kochen. Wenn die Äpfel noch nicht weich sind, mit dem Mixer weich mixen.
Eine Form (26 cm) 5 mm mit dem Teig auslegen, es sollte aber noch ein Rest vom Teig übrig bleiben. Darauf kommen jetzt die Äpfel. Nun bedeckt man alles mit einem Gitter aus Teig. Bei 160°C 30-40 Minuten backen.

Zutaten

160g	Mehl, griffig
140g	Mehl, glatt
200g	Zucker
1EL	Puderzucker
5Tropfen	Zitronensaft
300g	Butter oder Margarine
½TL	Backpulver
2	Eigelb
5große	Äpfel
1Msp.	Zimt
2EL	Speisestärke (Maisstärke)
230g	Zucker

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