Oma Nahrgangs Nusskuchen

ohne Fett

Eier trennen. Eigelb mit Zucker schlagen. Nüsse , zerkleinertes Schwarzbrot (Pumpernickel) mit Mehl , Backpulver vermengen , dann mit dem Eigelb-Zuckergemisch verrühren. Zum Schluss geschlagenes Eiweiß unterheben. In eine gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben. 45–60 Minuten bei 180 Grad backen.
Mit einer Glasur nach Wunsch überziehen.