Rezept für Porree - Suppe
Porree in Ringe schneiden, in einem Topf im heißen Fett 5 Minuten dünsten. Fleischbrühe dazugeben , alles 15 Minuten köcheln lassen. Sahne, Stärke , Eigelb verrühren. Die Suppe vom Herd nehmen , mit der Mischung legieren.
Unter Rühren noch einmal kurz (!) aufwallen lassen.
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