Rosenkohlgratin mit Speck und Mandeln

Rezept für Rosenkohlgratin mit Speck und Mandeln

Den Speck in grobe Streifen schneiden. Den aufgetauten Rosenkohl ca. 7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter dünsten, dann den Speck kurz mit braten. Den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben , mit der Zwiebel-Speckmischung leicht vermengen. Den geraspelten Käse mit den Eiern , der Creme fraiche verquirlen, kräftig abschmecken , über dem Rosenkohl verteilen. Die Mandelblättchen , die restliche Butter in Flöckchen darüber geben. Im vor geheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Tipp: Wer keinen Rosenkohl mag, kann auch Brokkoli nehmen.