Grießschöberlsuppe

Rezept für Grießschöberlsuppe

Milch, Margarine , Salz aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren einkochen, bis sich die Masse vom Boden des Topfes löst, auskühlen lassen. Eigelbe , steif geschlagenen Schnee unterziehen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech, etwa 2 cm hoch, streichen , im Rohr goldbraun backen.

In Rauten schneiden, in die Suppe geben , mit Schnittlauch garnieren.