Salada de Polvo

Tintenfischsalat

Im Schnellkochtopf mit wenig Wasser, einer Prise Salz, Zwiebelringen , den übrigen Zutaten ca.15 Minuten kochen , dann abkühlen lassen. Den Schnabel des Tintenfisches , den Inhalt des Kopfbeutels entfernen , alles in ca.1 cm große Stücke schneiden.
Paprika, Zwiebel , die Eier in feine Würfel schneiden , mit dem Tintenfisch vermischen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weißweinessig , Olivenöl würzen , mindestens 1 St,e ziehen lassen. Danach noch einmal abschmecken , mit Salz , Zitronensaft nachwürzen.

Zutaten

1kg	Tintenfische
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1m.-große	Zwiebel(n), milde rote
2	Ei(er), hart gekochte
	Essig, Weißweinessig
	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchzehe(n), fein gehack
1	Zwiebel(n)
1	Lorbeerblatt
einige	Pfeffer - Körner
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückte mit Schale

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