Eierlikör - Pflaumen - Kuchen

Rezept für Eierlikör - Pflaumen - Kuchen

Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist.
Eier nach , nach unterrühren. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, sieben, abwechselnd portionsweise mit Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren.

Pflaumenmus mit Mandeln verrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Kastenform (25x11cm, gefettet, mit Mandeln ausgestreut) geben. Die Hälfte der Pflaumenmus-Masse auf dem Teig verteilen, jedoch nicht bis an den Rand der Form, damit der Kuchen nicht in der Form haften bleibt. Wieder ein Drittel des Teiges darauf geben. Restliche Pflaumenmusmasse darauf verteilen , mit dem restlichen Teig bestreichen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 65 Minuten

Den Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen , auf einen Kuchenrost geben. Den Kuchen erkalten lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
3	Ei(er)
200g	Mehl, (Weizenmehl)
100g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
100ml	Eierlikör
120g	Pflaumenmus
4EL	Mandel(n), abgezogene, gehackte
3EL	Mandel(n), abgezogene, gehackte für die Form
2EL	Puderzucker, zum Bestäuben

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