HomeSaftiger Apfel - Blechkuchen mit Mandeln
Gewürzter Vollkornteig mit Mandeln, Äpfeln und Mandel-Karamellguss
Die Äpfel schälen, vierteln , entkernen. Die Apfelviertel nochmals quer halbieren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter mit dem Rohrzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander einzeln darunter rühren, dann den Sauerrahm unterrühren. Das Mehl mit Mandeln, Backpulver , Gewürzen mischen , kurz darunter rühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen , die Apfelstücke gleichmäßig darauf legen. Auf mittlerer Schiene nun zunächst etwa 30 min backen.
Inzwischen die Butter zerlassen, Zucker , Honig dazugeben , schäumend aufkochen lassen. Dann die Mandeln darunter rühren.
Diese Masse sofort nach dem Backen auf dem Kuchen, vor allem auf den Äpfeln verteilen , den Kuchen nochmals etwa 5 min in den Ofen schieben.
Der Kuchen schmeckt warm sehr gut, wird allerdings mit den Tagen erst richtig saftig!
Zutaten
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