Tschechische Semmelknödel

á la Schwiegermutter

Die 8 Brötchen in Würfel schneiden oder alternativ das Knödelbrot, das schon vorgeschnitten ist, verwenden. Die Hälfte der gewürfelten Brötchen mit der heißen Milch übergießen , ziehen lassen. Die andere Hälfte in einer Pfanne anrösten. Nachdem die Brötchen von der Milch durchzogen sind, die Eier einschlagen , das Mehl darüber sieben. Anschließend mit einer Gabel zu einem Teig verkneten. Daraufhin die gerösteten Brötchenwürfel auf diese Masse verteilen , alles miteinander vermischen.

Jetzt werden die Semmelknödel geformt. Ergeben 8 große Semmelknödel.

In siedend heißem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Passt hervorragend zu Gulasch jeder Art oder dem typischen bayrischen Schweinebraten.