HomeSaure Nieren
Rezept für Saure Nieren
In ein Gefäß mit Deckel (am Besten aus Plastik) die Nieren einfüllen, die Zwiebel in Stifte schneiden , zusammen mit dem Lorbeerblatt , Wacholderbeeren zugeben , mit Melforessig auffüllen, bis die Nieren komplett bedeckt sind.
Die Nieren nun 3-4 Tage im Külschrank ziehen lassen.
Am Tag der Zubereitung die Nieren gut abtropfen lassen , anschließend in heißem Öl kurz anbraten ( die Nieren ziehen beim Anbraten viele Saft). Bratensoße einrühren.
In die köchelnde Soße noch Schmand zugeben , mit Pfeffer abschmecken.
Dazu eignen sich am Besten Nudeln oder Reis mit grünem Salat.
Zutaten
| 4 | Niere(n), frische Schweinenieren |
| 500ml | Bratensaft, selbstgemacht oder Fertigprodukt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1TL | Wacholderbeeren |
| 1EL | Schmand |
| Essig (Melforessig) | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Öl |
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