HomePaprikaschoten mit Spinat - Schinken - Reis - Füllung
Rezept für Paprikaschoten mit Spinat - Schinken - Reis - Füllung
Zwiebelwürfel, Schinken , Blattspinat in einen großen Topf geben , mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Spinat mit 2 EL Tomatenmark , Reis vermischen , würzen. Dann bei geringer Temperatur den Reis quellen lassen. Geriebenen Käse untermischen. Diese Mischung gleichmäßig in die Schoten füllen. Gemüsebrühe mit restlichem Tomatenmark verrühren , in einen Bräter oder eine feuerfeste Form gießen. Die gefüllten Paprikaschoten dazugeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Einschubleiste zugedeckt 30 Minuten garen.
Mehl mit saurer Sahne , 2 EL Wasser verrühren. Die Paprikaschoten herausnehmen , im nun 80°C heißen Backofen warm stellen.
Den entstandenen Bratensud auf der Herdplatte aufkochen , mit Mehl abbinden. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken , zusammen mit den Paprikaschoten servieren.
Zutaten
| 600g | Blattspinat (TK) |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 1EL | Olivenöl |
| 3große | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 70g | Käse, geraspelter |
| 50g | Tomatenmark |
| 40g | Reis |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 1EL | Mehl |
| 2EL | saure Sahne |
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