Mitternachtssuppe

Rezept für Mitternachtssuppe

Hackfleisch in 100 g erhitztem Palmin in einem großen Topf anbraten. Die Cabanossi in Scheiben schneiden , dazu geben. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprikaschoten , die Kidneybohnen mit Saft dazugießen. 1/2 Liter Wasser, 1/2 Liter Rotwein , Tomatenmark der Reihe nach mit in den Topf geben , kochen lassen. Nach ungefähr 45 Minuten Kochzeit mit Salz, Brühwürfeln, Paprikapulver, Chilipulver , etwas Tabasco abschmecken.

Dazu reicht man Fladenbrot oder eine Brötchensonne mit verschiedenen Belägen.

Tipp: Am besten schmeckt die Suppe, wenn man sie einen Tag lang ruhen lässt.