Bunte Schupfnudelpfanne

Rezept für Bunte Schupfnudelpfanne

Die Schupfnudeln in etwas Butter in einer gut beschichteten Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Parallel den Blattspinat in etwas Salzwasser garen. Anschließend den Spinat, die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, den Katenschinken, den Knoblauch , die Gewürze zu den Schupfnudeln geben , etwa fünf Minuten mitbraten.

Nun das Pfannengericht auf flachen Tellern anrichten, mit frischem Parmesankäse bestreuen , mit frischen Basilikumblättern garnieren.