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Rezept für Ananastraum
Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen , anschließend in zwei Böden schneiden.
Als nächstes in ein 26 cm Durchmesser Salatsieb die Ananasscheiben auslegen , die Zwischenräume mit Mandarinen auffüllen. Die Gelatine im Ananassaft einweichen, bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen , abkühlen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, die Gelatine dazugeben , miteinander verrühren. Einen Biskuitboden in kleine Stücke schneiden , zusammen mit den restlichen Mandarinen , Ananasstücken unter die Sahne heben. Diesen Masse in das mit Früchten ausgelegte Sieb füllen , mit dem anderen Biskuitboden abdecken. Das Salatsieb auf einen Teller stellen , ca. 8 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Danach auf eine Tortenplatte stürzen , mit dem Tortenguss überziehen.
Zutaten
| 6 | Eigelb |
| 6EL | Wasser, lauwarmes |
| 200g | Puderzucker |
| 6 | Eiweiß |
| 120g | Mehl |
| 80g | Stärkemehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Kakaopulver |
| ½Dose/n | Ananas, in Scheiben |
| 1Dose/n | Ananas, in Stücken |
| 2Dose/n | Mandarine(n) |
| 6Blatt | Gelatine |
| ¼Liter | Ananassaft |
| 3Becher | süße Sahne |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 1Pkt. | Tortenguss, klarer |
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