Champignon - Rührei

super lecker und schnell

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden , so lange in etwas heißem Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier zusammen mit Salz , Pfeffer verquirlen , über die Champignons geben. Ein wenig stocken lassen , ungefähr die halbe Packung Kräuter mit dazu geben. Sofort servieren.

Lecker ist das Ganze dann auch auf einer frisch getoasteten Scheibe Brot.