HomeLebkuchen - Schmand - Rauten
Rezept für Lebkuchen - Schmand - Rauten
Für den Teig die dunkle Schokolade zerlaufen lassen, etwas abkühlen lassen. Butter geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Eier unterrühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Orangenaroma , Schokolade unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , unterrühren. Lebkuchengewürz , Aprikosensaft unterrühren. Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech stellen (oder die Fettpfanne verwenden), den Teig darauf streichen , die Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen.
Für den Belag Puddingpulver mit Zucker , Sahne anrühren. Die Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen , das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen, anschließend gut aufkochen lassen. Unter den noch heißen Pudding den Schmand einrühren. Die Masse auf den Aprikosen verteilen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
Nach Beendigung der Backzeit den Backofen ausschalten, den Kuchen aber noch zehn Minuten darin stehen lassen. Den Kuchen erkalten lassen , mit Pistazien bestreuen.
Zutaten
| 2Dose/n | Aprikose(n) (je 480 g Abtropfgewicht) |
| 100g | Schokolade, dunkle |
| 250g | Butter, weiche |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1Pck. | Aroma (Finesse Orange) |
| 200g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 3TL, gestr. | Lebkuchengewürz |
| 5EL | Aprikosensaft |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 100g | Zucker |
| 200ml | Schlagsahne |
| ½Liter | Milch |
| 600g | Schmand |
| 50g | Pistazien, gehackte |
| Fett für das Blech |
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