Eier - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Eier - Kartoffel - Auflauf

Gepellte Kartoffeln, geschälte Eier , Schinken würfeln. Tomaten häuten, entkernen , ebenfalls würfeln. Alles abwechselnd in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Jede Schicht salzen. Die letzte Schicht sollten Tomaten sein.

Eier, saure Sahne, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen. Über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen , Butterflöckchen obenauf setzen. Bei 200°C 20 - 25 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Als Beilage passt Endiviensalat.