Gebratene Kabeljaulaibchen

Rezept für Gebratene Kabeljaulaibchen

Kabeljau fein hacken , mit Petersilie, Zitronensaft - , schale, Sahne sowie Bröseln zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten, mit Salz , Pfeffer würzen. Kurz rasten lassen , beliebig große Laibchen formen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Butter zufügen, kurz aufschäumen lassen , die Fischlaibchen darin beidseitig goldbraun braten.

Mit Gemüse oder Blattsalat servieren.

Zutaten

500g	Kabeljaufilet
2EL	Petersilie, glatte, frisch gehackt
2	Eigelb
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
125ml	Sahne
1Handvoll	Semmelbrösel zum Binden
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl
40g	Butter

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