Bärlauch - Kartoffelgratin

Rezept für Bärlauch - Kartoffelgratin

Die Kartoffeln schälen, waschen , in feine Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit Butter auspinseln. Den Bärlauch kurz unter fließend Wasser abspülen, dann trocknen , in feine Streifen schneiden. Den Bärlauch mit den Kartoffeln mischen , leicht salzen. Die Kartoffeln dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Sahne mit Milch mischen , mit Pfeffer, Salz , Muskat würzen. Den Käse (z.B. Greyerzer oder einen anderen pikanten Käse) fein reiben, mit der Sahne-Milch-Mischung verrühren , über das Bärlauch-Kartoffelgratin gießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten goldgelb überbacken.

Tipp: Für das Bärlauch-Kartoffelgratin am besten eine halbfest kochende Kartoffelsorte verwenden.