Lecker, leichtes Chili con Carne

Rezept für Lecker, leichtes Chili con Carne

Zunächst müssen die Linsen ca. 15 Minuten in Wasser gegart werden. Auf keinen Fall Salz dazugeben, sonst bleiben die Linsen hart. Die Zwiebeln schälen , klein hacken, um sie anschließend in Öl anzuschwitzen. Gleich das Hackfleisch dazugeben , krümelig braten.

Nun muss die Chilischote geputzt, halbiert, entkernt, gewaschen , klein geschnitten werden. Hat man das gemacht, circa 1 Minute mit dem Rest mitbraten lassen. Jetzt kommt das Chilipulver ins Spiel. Dieses 1 Minute mitbraten. Dann den Rotwein sanft hinzugießen , fast vollständig einkochen lassen.

Die inzwischen abgetropften Linsen , die grob zerkleinerten Tomaten hinzufügen. Alles ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. Das Ganze kann jetzt mit Tabasco, Salz , Pfeffer ordentlich abgeschmeckt werden.

Als Nächstes mischt die Crème fraiche das Ganze noch etwas auf , nach dem man die Petersilie gewaschen, trocken geschüttelt , klein gehackt wurde, kann der Eintopf damit bestreut werden. Am Besten noch richtig heiß servieren, sonst geht die Schärfe verloren.

Zutaten

375g	Hackfleisch vom Rind
150g	Linsen, rote
80g	Crème fraîche
2kleine	Zwiebel(n) oder Schalotten
400ml	Tomate(n), geschälte, evtl. aus der Dose
1EL	Öl
100ml	Rotwein, trockener
½	Chilischote(n)
etwas	Chilipulver
1Stiel/e	Petersilie
	Tabasco
	Salz und Pfeffer

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