Sesam - Amaranth - Puffer

Rezept für Sesam - Amaranth - Puffer

Weizengrieß, Amaranth , Meersalz mit dem Wasser zum Kochen bringen. Unter Rühren weiter köcheln lassen, bis die Masse bindet. Ohne weitere Hitzezufuhr 30 Minuten ausquellen lassen. 8 Kugeln , daraus jeweils Plätzchen formen. Mit dem Sesam panieren , in Butter in 3-5 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.

Zu Quark , frischem Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.

Wenn es vegan sein soll, kann man die Butter natürlich durch Öl ersetzen.

Achtung: Sesam springt in der heißen Pfanne!