Haferflockenplätzchen nach meiner Oma

schnelle Haferflöckenplätzchen

Die Butter schmelzen , über die Haferflocken geben. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker dazugeben , verrühren. Je nach Konsistenz mit 1-2 Eiern den Teig wieder glatt streichen. Kleine Häufchen (ca. 1 1/2 Esslöffel groß) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , bei 180 Grad 10-15 Min. goldgelb backen.

Am besten schmecken sie, wenn man sie dann noch ein paar Tage ziehen lässt.