Bergische Zitronen - Rahm - Plätzchen

schnelle und einfache Zubereitung

Mehl , Backpulver sieben, weiche Butterflocken, Zitronensaft von beiden, Zitronenabrieb von einer Zitrone, Zucker, Salz , saure Sahne hinzugeben , zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte der Teig etwas kleben, einfach noch etwas Mehl hinzugeben, bis er sich problemlos löst. Mindestens 1 St,e kalt stellen, wer Zeit hat, gern auch über Nacht.

Danach den Teig 4 mm dick ausrollen , Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dosenmilch mit Eigelb verrühren , damit die Plätzchen bestreichen. Zum Schluss großzügig mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 12-15 Minuten backen.

Wer mag, kann den zitronigen Geschmack durch Zugabe von Limoncello verstärken. Oder anstelle von Zitronen Orangen verwenden. Hierbei kann man dann Grand Manier oder Cointreau hinzugeben.

Zutaten

600g	Mehl
250g	Butter, weich
300g	Zucker
1Pck.	Backpulver
1Becher	saure Sahne
2	Zitrone(n), Saft und Schale
1Prise	Salz
4EL	Kondensmilch
1	Eigelb
n. B.	Hagelzucker

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