Zucchinisuppe

Rezept für Zucchinisuppe

Zucchini putzen, waschen. Ca. 100 g Zucchini grob raspeln, Rest grob würfeln. Zwiebel schälen, würfeln , im heißen Fett andünsten. Zucchiniwürfel darin andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen , Brühe einrühren. 8 - 10 Minuten köcheln. Tomaten putzen, waschen, klein schneiden. Suppe pürieren , Creme fraiche unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Tomaten , Zucchiniraspel in der Suppe erwärmen.