Heidelbeer - Kastenkuchen

Rezept für Heidelbeer - Kastenkuchen

Heidelbeeren auftauen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben , verrühren. Milch, Zitronensaft , abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

Eine Kastenform (26 cm Länge) fetten , den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 175 Grad, Gas Stufe 2, 60 - 70 Minuten backen. Evtl. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Pergament abdecken.

Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Kuchen stürzen , mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben Sahne dazu reichen.

Zutaten

300g	Heidelbeeren, TK
250g	Butter
250g	Zucker
4	Ei(er)
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4EL	Milch
1	Zitrone(n), unbehandelt
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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