Möhren - Kartoffel - Puffer mit Kräuterdip

besonders beliebt bei Kindern

Die Möhren , Kartoffeln waschen , schälen. Die Zwiebel abziehen , alles fein raspeln. Die Petersilie fein hacken. Das Gemüse mit Petersilie, Eiern , Mehl mischen. Alles mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Von der Puffermasse wird nun jeweils 1 EL in die Pfanne gegeben , mit dem Löffelrücken flach gedrückt. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zutaten für den Dip verrühren. Die fertig gebratenen Möhren-Kartoffel-Puffer mit dem gewürzten Kräuterschmand als Dip servieren.

Zutaten

500g	Möhre(n)
200g	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
2	Ei(er)
4EL	Weizenmehl
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
4EL	Rapsöl
250g	Schmand
n. B.	Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch Basilikum, Borretsch)
	Gewürze nach Wahl (z. B. Salz und Pfeffer)

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