HomeWildlachs mit Gemüse
ein sehr einfaches, aber leckeres Rezept, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat.
Die Zucchini , die Karotte in Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Die Kartoffeln schälen , je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse , die Kartoffeln gleichmäßig auf beide Alufolienstücke verteilen. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen.
Das Fischfilet in zwei gleichgroße Stücke schneiden, waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen , je ein Stück pro Folie auf das Gemüse legen. Nun etwas Zitronensaft über alles geben , die Butter gleichmäßig in Flocken über Fisch , Gemüse verteilen.
Die Folien so zusammenfalten, dass keine Flüssigkeit mehr austreten kann. Das Ganze für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.
Zutaten
| 1kleine | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| 250g | Lachsfilet vom Wildlachs |
| 1Stange/n | Lauch |
| 4m.-große | Kartoffeln |
| 50g | Butter für Butterflöckchen |
| etwas | Olivenöl |
| 6 | Cherrytomate(n) |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
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